Lasagna

Ingrediente:

- 1 cutie foi pentru lasagna
- 2 linguri ulei pentru adaugat in apa in care fierbem foile de lasagna
- parmesan

Pentru sosul Ragu:
- 500 gr carne tocata amestec porc cu vita
- 200 gr unt
- 2 cepe medii
- 2 morcovi medii
- 4 catei de usturoi
- 2 linguri boia dulce de ardei
- 1 lingura piper
- sare dupa gust
- 1 lingura condiment pentru carne tocata
- 250 gr pasta de rosii
- 500ml apa

Pentru sosul béchamel:
- 100g unt
- 150g faina
- 750 ml lapte
- sare dupa gust
- 1 lingura smantana
- 2 oua

Preparare:

Sos ragu: Punem carnea tocata intr-un bol, condimentam cu boia, amestec de condimente pentru carne tocata, sare si piper, dupa care amestecam bine carnea cu condimentele, pana se omogenizeaza complet.

Intr-o cratita incapatoare punem 200g unt, adaugam ceapa taiata cubulete si lasam la calit pana devine sticloasa. Dupa ce ceapa s-a calit, adaugam morcovul dat pe razatoare, amestecam si lasam pe foc la calit 5 minute, pana ce zarzavaturile isi schimba usor culoarea cand adaugam si usturoiul si mai lasam 5 minute la calit. Adaugam carnea tocat, amestecam si o lasam la calit pana isi schimba culoarea, in tot acest timp amestecam in cratita cu o lingura de lemn. Apoi adaugam peste carne, pasta de rosii, apa si amestecam. Acoperim cratita cu un capac si lasam la fiert pana ce carnita se inmoaiedupa care ridicam capacul si mai lasam la fiert pana scade zeama de pe carnita, atentie nu trebuie sa scada de tot.

Sos béchamel: Intr-o cratita punem la topit untul. Cand s-a topit untul adaugam faina si amestecam intruna pana ce faina se rumeneste putin. Adaugam apoi laptele si amestecam energic pentru a iesi un sos fin si fara cocoloase. Adaugam o lingura de smantana si condimentam cu sare, dupa care lasam sosul pe foc amestecand intruna pana incepe sa se ingroase.

Dupa ce preparam sosurile trecem la foile de lasagna. Punem apa intr-o cratita adaugam putin ulei, pentru a nu se lipi foile intre ele in timpul fierberii, aducem apa la temperatura de fierbere si adaugam foile de lasagna, se lucreaza greu cu ele pentru ca se lipesc foarte repede una de cealalta si de aceea va recomand sa puneti cate una pe rand. Le lasati la fiert doar pana incep sa se inmoaie usor, adica atat cat sa nu mai fie rigide. Dupa ce s-au inmuiat, le scoateti in strecuratoare sau pe un prosop umed.

Dupa ce am terminat si cu foile incepem sa montam lasagna. Ungem vas de yena, o tava sau orice alt vas termorezistent, atentie, va iesi o lasagna inalta si destul de generoasa asa ca va trebui ca vasul pe care il folositi sa fie destul de inalt. Punem in vas primul strat de foi de lasagna, peste foi intidem un strat de sos ragu, urmeaza apoi un strat de sos béchamel dupa care presaram parmesan pe intraga suprafata. Continual cu foi, sosuri si parmezan pana terminam de montat toata lasagna.

Inainte de ultimul strat de foi de lasagna, in sosul béchamel care a mai ramas, adaugam 2 oua si amestecam cu telul pana se incorporeaza complet. Reluam operatia de asamblare, continuam cu ultimul strat de foi de lasagna, peste care turnam sosul béchamel care a mai ramas si in care am adaugat cele 2 oua, apoi presaram din abundenta cu parmesan.

Introduceti lasagna in cuptorul preincalzit si lasati-o la copt timp de 35 – 40 minute, timpul de coacere este variabil de la un cuptor la altul, asa ca lasati lasagna in cuptor pana este bine facuta si se rumeneste frumos la suprafata.

POFTA BUNA!

Platouri aperitiv

Fainosul platou a fost servit acum cateva saptamani la ziua mea. Pentru minunata realizare a lui am folosit muschiulet tiganesc, sunca de pui, sunca de curcan, pastrama de pui si de curcan floare si nelipsitele masline negre.

POFTA BUNA!

Compot de visine

Ingrediente:
- 2 kg de visine
- zahar
- apa cat cuprinde

Mod de preparare:
Spalati bine fructele si lasati-le in apa calduta cel putin o ora. Daca visinile au viermisori, acestia vor iesi din fructe. Clatiti-le bine, scurgeti apa si puneti-le in borcane, depinde de fiecare cat de multe fructe vrea, cam 3/4 din borcan. Adaugati cate 3 lingura de zahar in fiecare borcan si umpleti cu apa clocotita pana sus.

Intoarceti borcanele pe capace sa stea cel putin 10 minute, dupa care le etichetam si le punem in camara.

Sirop de capsuni

Ingrediente:
- 4 kg capsuni

- 2 kg zahar

- 750 ml apa

- zeama de lamaie

- zahar vanilat

Mod de preparare:

Se curata capsunele de cozi si se spala bine, se taie in bucati. Se pune intr-un vas un strat de capsuni si peste ele unul de zahar, procedand la fel pana se pune intreaga cantitate de capsuni si zahar.

Se lasa sa stea 1 zi apoi se adauga apa si se pun intr-un vas la fiert circa 20 minute , se adauga zaharul vanilat si se mai lasa la fiert 20 minute la foc mic.

Pentru un gust deosebit se pot adauga si 2-3 coji de portocale. Se strecoara si se adauga zeama de lamaie. Pentru o cantitate mai mica de sirop, se injumatatesc cantitatile. se pune siropul fierbinte in sticle si se pastreaza la loc racoros. Capsunile le-am pus in borcane si sunt numai bune pentru clatite.

POFTA BUNA!

Am revenit!!!!

Dupa o pauza foarte lunga am revenit cu noi retete care sa va incante simtul gustativ si vizual. Suntem in plina mutare dar asta nu ma impiedica sa postez retetele experimentate pana acum si care din diferite motive nu le-am postat. Am inceput sa fac pregatiri pentru iarna asa ca o sa avem si o parte unde sunt muraturi si conserve. Va multumesc pentru intelegere si ca inca sunteti aleturi de mine, sper sa nu mai am perioade asa lungi de lipsa.

Liebster Blog

Un nou premiu a intrat in posesia mea!!! Si de aceasta data l-am primit de la FURNICUTA careia ii multumesc din suflet. Pentru a fi pe deplin al meu trebuie sa indeplinesc 2 conditii si anume:

1. Sa public sigla premiului si numele persoanei care m-a premiat (Furnicuta)

2. Sa premiezi la randul meu 3 persoane ( si implicit 3 bloguri) care au mai putin de 300 de abonati, pe care sa ii instiintez de premiul acordat. Prin urmare il ofer urmatoarelor bloguri dragi mie:

* Alice

* Ana

* Isabela

Rezgo torta

Ingrediente :

Stratul 1

- 6 oua

- 2 plic zahar vanilat

- 12 linguri zahar praf

- 4 linguri cu varf de cacao

- 100 ml apa

- 2 plic gelatina fina alb maruntita Dr.Oetker

Stratul 2:

- 1000 ml frisca

- 2 plic gelatina fina alb maruntita Dr.Oetker

- 100 ml apa

Stratul 3:

- 2 plicuri gelatina fructe ( eu am folosit de la Dr Oetker Tort gelle)

- 500 ml apa

- 4 linguri zahar tos

Preparare :

Stratul 1 : Cele 6 oua impreuna cu 12 linguri zahar praf si 2 plic zahar vanilat cu ajutorul mixerului il mixam timp de 1 minut la viteza mare. Adaugam 4 linguri de cacao si continuam sa mixam inca cateva secunde pana cacaua se incorporeaza bine si nu raman cocoloase.

In 100 ml apa punem cele 2 plic de gelatina si il incalzim pana acesta se dizolva(atentie sa nu fiarba!) . Gelatina astfel preparata se toarna la amestecul de mai sus se mixeaza pret de cateva secunde si se toarna intr-o forma de tort si se lasa la rece la inchegat (trebuie sa lasati la rece pana nu se prinde de deget compozitia, devine ca o gelatina). Cand este inchegat bine ne apucam de stratul 2.

Stratul 2: Peste 1000 ml frisca nebatuta adaugam celalalte 2 plicuri de gelatina preparate ca la stratul 1. Acest strat se toarna peste cel cu cacao si il dam din nou la rece pana se incheaga si acesta. Deasupra acestui strat putem pune un rand de fructe (de sezon, capsuni, zmeura, kiwi, portocale)

Stratul 3: Intr-un vas punem 4 linguri zahar la care adaugam cele 2 plicuri de gelatina si adaugam treptat apa . Se pune la foc si se fierbe 1 minut de cand da in clocot. Se lasa un pic la racit si se toarna peste stratul 2 (daca il puneti fierbinte peste stratul cu frisca acesta se va topi).

Se da la rece pentru cateva ore ,se poate orna cu frisca, sau face un joc de culori la ultimul strat de gelatina adaugand colorant alimentar sau natural la gelatina din ultimul strat.

POFTA BUNA!

Hristos a inviat!!!

Au trecut si sarbatorile Pascale asa ca ma pun serios pe treaba si incep sa postez cat mai multe retete bune...Am facut provizii, timp am din plin pana la sfarsitul lui mai, tastatura la laptop e inlocuita asa ca nu ma mai impiedica nimic :)

Spor la inspirat si preparat retetele mele:*

Mireasma Sarbatorilor Pascale sa fie un moment unic de intoarcere spre pietate, armonie, speranta, toleranta si evlavie...un Paste fericit alaturi de cei dragi!

Am revenit dupa o scurta pauza sa va anunt ca de Paste o sa fim plecati la parinti insa de indata ce ne intoarcem si imi repar laptopul o sa va incant cu bunatati.

Frigarui de pui

Ingrediente:

- 1 piept de pui

- 500 gr ciuperci

- 500 gr rosii cherry

- 1 ceapa

- 1 ardei rosu

- bete pentru frigarui

Preparare:

Carnea o spalam bine, o uscam pe un prosop de hartie, apoi o taiem cubulete. La aceeasi dimensiune cu carnea taiem si legumele. Insiram pe un betisor alternativ carnea si legumele, eu am pus carnea-ceapa-ciuperca-ardei-rosie le presaram cu sare, piper, busuioc, menta si le punem pe gratar.

Se pot servi cu orice garnitura noi am ales cartofii prajiti.

POFTA BUNA!

Premiul celor 10 placeri

De ce am pus acest titlu? E foarte simplu trebuie sa scriu 10 lucruri care imi plac pentru a indeplinii conditiile premiului. In primul rand vreau sa ii multumesc Stefaniei ca s-a gandit si la mine cand a oferit premiul. Acesta este al doilea premiu insa e la fel de important ca si primul mai ales ca imi demonstreaza ca multa lume apreciaza munca mea.

10 placeri hmmm sunt multe lucruri care imi plac insa ma limitez doar la:

1. imi place relatia care o am su sotul meu

2. imi place sa gatesc

3. imi place sa mai citesc cate o carte cand am timp

4. imi place sa fiu rasfatata dar si sa rasfat

5. imi place sa fac poze

6. imi plac cateii dar si papagalii si pestii

7. imi plac vacantele la parinti :D

8. imi place sa ma plimb

9. imi place Craciunul

10. imi place muzica insa cel mai mult mi-ar placea sa stiu sa cant la pian

Ofer premiul mai departe persoanelor care imi urmaresc blogul pentru ca merita din plin insa si fetelor pe care le urmaresc:

1. Nely

2. Lili

3. Bianca

4. Lily

5. Mar

6.Monya

7. Simo

8. Any

9. Diamond

10. Cristina

Profiterol

Ingrediente:

- 1 cutie specialitati Profiterol

- 125 ml apa

- 85 gr margarina sau unt

- 2 oua

- 600 ml lapte

Preparare:

Se fierb 125 ml apa cu 65 g margarina sau unt, apoi se adauga praful pentru gogodele si se continua fierberea inca 2 minute la foc potrivit. Compozitia se ia de pe foc, se adauga un ou si se amesteca cu mixerul timp de 30 de secunde. Se adauga cel de-al doilea ou si se mai amesteca inca o jumatate de minut. Se lasa sa se raceasca 5 minute. Pe o tava tapetata cu hartie de copt se formeaza 30-35 gogosele. Se introduc la cuptor timp de 30-40 minute. In primele 15 minute nu se deschide cuptorul.

Intr-un vas se pune praful pentru crema impreuna cu 400 ml lapte si se bate cu mixerul timp de 3 minute la viteza mare. Pentru sos se fierbe 200 ml lapte cu 20 gr margarina sau unt si se adauga fierbinte si treptat peste praful pentru sos.

Taiati gogselele pe jumatate si umpleti cu crema folosind un sprit sau o lingurita.

Se orneaza cu sosul si se pot servi cu inghetata sau frisca.

POFTA BUNA!